Om Mikael

"Mat skall vara god och tillagad med fantasi. Den skall ätas tillsammans med goda vänner, skratt och ett glas vin"

Född i Paris, uppvuxen i Sveige, arbetat på Västkusten och i Skåne... Favoritmaten har smak från alla dessa ställen - i en god fransk-svensk röra. Karriären började på Windsor Hotell på Aveny. Sedan Marstrand i flera år, stjärna i Guide Michelin på The Place, Le Chapon Fin i Bordeaux, Sande & Ericson, Åkessons vinslott på Österlen, Palace, Gullholmen och nu tillbaka hemma. Målet med 3an är att det skall vara en fransk-svensk bistrot med god mat och glada skratt.

Det lär ha funnits en restaurang på Alströmergatan 3 redan anno 1904. För länge sedan lär flera av etablissimangen i Göteborg varit numrerade, och nu är det bara 3an och Ölhallen 7an på Kungstorget kvar... 

På 40-talet köpte eleverna på Östra Real 3ans lunchkuponger i skolan. En kupong kostade 25 öre och räckte även till något att dricka... Maten som serverades var enligt uppgift stekt ägg.  År 1947 kostade en kopp kaffe 35 öre, och en middag kunde man få till det fascila priset av 2,75 kr.

Genom åren har många fotbollssupportrar samlats här inför derby-matcher med en pytt-i-panna och öl. Gissa vilken restaurang som fick den stora äran att servera det gamla VM-laget från 1958 en fin middag innan matchen på nya Ullevi när jubileum firades för ett par år sedan? 

1969 startade en ny era i 3ans historia. Danska Kamma hade jobbat som servitris i Linnéstaden men förverkligade sin dröm om egen restaurang när hon köpte caféet av Karin Bergstrand, en änka från Frölunda. Gästerna stod i kö för Kammas goda mat. Hennes man Edvard - som kom att kallas för "dansken" - härskade i matsalen och var vida berömd. Senare tog sonen Sören hand om gästerna i många år, innan Matsmak tog över.